Санитарные врачи из Волгограда рекомендуют для иммунитета есть болгарский перец

Фото: unsplash.com

Болгарский или сладкий перец был завезен в Европу мореплавателем Христофором Колумбом в XV веке. Считается, что в Россию он попал из Болгарии, отсюда и возникло его название.

Большинство людей не догадываются, что перец является ягодой. Однако в мировой кулинарии его используют в салатах, закусках и гарнирах. Перец бывает зеленым, желтым и красным. Расцветка зависит от стадии созревания. Между тем существуют сорта, которые созревают до оранжевого цвета.

Волгоградские санитарные врачи рекомендуют для здоровья, есть больше болгарского перца. Он состоит на 94% из воды, а также содержит белки, углеводы и минимум жиров. Поэтому перец считается диетическим продуктом.

Красный болгарский перец – это кладезь витамина С. За счет этого яркая года приносит ощутимую пользу для человеческого здоровья, а именно:

• участвует в обмене веществ, нейтрализует свободные радикалы;
• стимулирует выработку интерферонов, которые поддерживают защитные силы организма.
• задействован в выработке коллаген кожных покровов, кровеносных сосудов и соединительной ткани;
• способствует быстрому заживлению ран и восстановлению кожи при повреждениях.

В Роспотребнадзоре по Волгоградской области отмечают, что в желтом и зеленом перце витамина С ощутимо меньше.

Также в перце содержится витамин В6, который участвует в обмене аминокислот и синтезе серотонина, дофамина и норадреналина. То есть В6 укрепляет нервную систему, улучшает память, работоспособность, помогает в нормализации сна и настроения.

Кроме того, в перце находятся калий, кальций, фосфор, магний и цинк, которые участвуют в регуляции обмена веществ, нормализации деятельности сердечной мышцы и передаче нервного импульса, а также улучшают состояние кожи и волос.

Рекомендуется есть перец в свежем виде, так полезные вещества будут отработаны по полной. При термической обработке в гриле или СВЧ большинство свойств перца сохраняются.